Tortitas de quinoa

Tortitas de quinoa

Esta receta de tortitas de quinoa es perfecta para los días de prisa y se prepara con tan solo tres ingredientes. Antes esos días eran pan con algo y comer en exceso. Pero desde que hago más variedad y mejor combinada acabo igual, o más llena, y con la satisfacción de haber elegido bien. Anímate a prepararlas y ya verás como entran a formar parte de tu recetario habitual 😉

Tortitas de quinoa

1 vasito de quinoa ya preparada (Hacendado)
6 espárragos trigueros
2 huevos
AOVE, pimienta de 3 colores

Troceo los espárragos y los salteo ligeramente con unas gotitas de AOVE. Añado pimienta recién molida y lo mezclo en un bol con el vasito de quinoa y los huevos batidos.
En una buena sartén antiadherente pinto AOVE con ayuda de un pincel de silicona o puedes usar también un trozo de papel absorbente de cocina para eliminar el exceso, las tortitas necesitan un fondo engrasado pero no freírse.
Voy poniendo cazos de la mezcla y a fuego medio la dejo que se vaya cuajando bien, doy la vuelta y lo mismo por el otro lado. La masa es contundente así que quedan gorditas ¡y deliciosas!

¿Quieres descargarte esta lámina con la receta paso a paso para tenerla siempre a mano? Pincha encima de la imagen 😉

tortitas de quinoa

Maria