Pulpo con pepino marinado

pulpo con pepino

Esta ensalada de pulpo me vuelve loca y no tanto por el ingrediente principal, sino, por el marinado que acompaña al pepino. Tan fácil de preparar y tan delicioso que entrará a formar parte de tus aliños habituales, se puede hacer más cantidad y así tener siempre en la nevera para las ensaladas ya sean de lechuga, arroz, verduras o pulpo como en este caso.

Como siempre, al final de este post tienes la ficha descargable con la receta y su paso a paso para que siempre la tengas a mano. En mis cuentas de YouTubeInstagram y Facebook mi día a día como realfooder principiante. Te animo a que te pases por allí 😉

Pulpo con pepino marinado

150 gr pulpo cocido
1 pepino pequeño
1/4 cebolla morada
Mezcla de semillas

Para el marinado:
1 cucharada sopera de AOVE
4 de vinagre de manzana
Pimienta molida

Cortamos el pepino en rodajas finas, pasamos a un tupper con tapa y cubrimos con el marinado. Dejamos en la nevera mínimo 3 horas para que se macere bien y coja todos los sabores.

Picamos la cebolla morada, mezclamos con el pulpo y añadimos el pepino sin el marinado. Probamos el sabor y vamos incorporando marinado para aliñar la ensalada.

Espolvoreamos con las semillas y a disfrutar.

¿Quieres descargarte esta lámina con la receta paso a paso para tenerla siempre a mano? Pincha encima de la imagen 😉

Pulpo y pepino marinado

Maria

Para terminar te dejo con dos recetas que te pueden interesar…