Falsa bechamel de curry

falsa bechamel de curry

A veces hay que echarle un poco de salsa a la cocina ¿no te parece? Eso mismo he hecho hoy con esta falsa bechamel de curry para variar mis verduras al vapor, me encantan de cualquier manera pero me apetecía darles un sabor distinto como guarnición al pescado a la plancha que las acompañaba.

Un toque de picante, otro de especias y allá que nos vamos a enriquecer cualquier plato con esta bechamel de mentira. La original se hace a base de mantequilla y con harina de trigo, gracias a la avena le he dado mi toque personal y un sabor más suave.

Además se prepara en un periquete mientras se cocina todo lo demás 😉

Falsa bechamel de curry

250 ml de leche
2 cucharadas soperas colmadas de harina de avena integral
1 cucharada de curry picante o mezcla de especias: curry, comino, pimentón picante, pimienta y jengibre

Pongo la leche a calentar en un cazo y a punto de la ebullición bajo el fuego.

Agrego la harina poco a poco sin dejar de remover en ningún momento.Una vez mezclada incorporo las especias y sigo removiendo hasta que espesa.

Se podría hacer con leche de coco pero me gusta más el sabor suave de la leche fresca.

¿Quieres descargarte esta lámina con la receta paso a paso para tenerla siempre a mano? Pincha encima de la imagen 😉

falsa bechamel de curry

Maria